Torta veľkonočný zajac

Najskôr si upečieme korpusy, ideálne deň vopred. Množstvo je na dva, takže jeden korpus bude zo siedmich vajec. Postupujeme tak, že 6 žĺtkov a 1 celé vajce vymiešame do penista, trvá to asi 20 minút. Potom postupne pridáme múku a nakoniec zľahka vmiešame sneh zo zvyšných bielkov. Pečieme pri 180 stupňoch zhora a zdola 35 až 40 minút.

Po upečení necháme vychladnúť a zabalíme do utierky. Prekrojíme ich až tesne pred plnením krémom.

Krém si pripravíme tak, že pol litra mlieka s cukrom a vanilkovým cukrom varíme na mierom ohni. V hrnčeku rozmiešame 250 ml mlieka s múkou a žĺtkami. Túto zmes vylejeme do horúceho mlieka a necháme zovrieť. Varíme do zhustnutia. Potom stíšime a za stáleho miešania prevárame asi sedem minút, aby sa múka dobre uvarila a nebola cítiť. Necháme vychladnúť a potom vmiešame maslo. Môžeme to urobiť aj opačne, že najskôr rozmiešame maslo a potom doňho všľahávame puding. Ak chcete mať tmavý krém, pridajte aj rum a kakao. Je výborný!

Jeden korpus necháme v celku a prekrojíme ho klasicky na tri pláty. Druhý najskôr rozdelíme tak, že z neho zhora aj zdola nožom vykrojíme uši a to, čo ostane bude tvoriť mašľu. (Viď fotka.)

Každý diel si zvlášť rozkrojíme tri diely. Tortu plníme tak, že najskôr vrstvy natierame marhuľovým džemom a potom krémom. Krémom obalíme aj boky a môžeme posypať kokosom. Zvrchu zajaca polejme polevou z čokolády na varenie a kúska cery. Ozdobíme krémom a lentilkami.