Špikované morčacie stehná

Úvod ›

recepty ›

Mäso a ryby ›

Hydina

„Vhodné ako nedeľný obed namiesto klasických rezňov či kurčaťa. Hodia sa k nim zemiaky alebo zemiaková kaša, prípadne ryža.“

4 porcie

50 minút úprava

pečenie

ľahká obtiažnosť

Suroviny

600 g

vykostené morčacie stehná

100 g

zeler

100 g

mrkva

50 g

slaninka

50 g

cibuľa

voda

olej

soľ

šľahačková smotana

Postup prípravy

Mrkvu, zeler a slaninku nakrájame na tenké pásiky. Do morčacích stehien urobím nožom zárezy a prešpikujeme ich. Potom vytvarujeme a omotáme špagátom. Nasolíme, prípadne nakoreníme. Do jemne vymasteného pekáča poukladáme nakrájanú zvyškú zeleninu aj cibuľu, podlejeme, prikryjeme alobalom a všetko dáme piecť do rúry. Priebežne polievame výpekom a tesne pred dopečením odstránime alobal.

Po upečení mäso vyberieme, výpek spolu so zeleninou rozmixujeme, dochutíme a zjemníme smotanou. Dostaneme omáčku podobnú sviečkovej, ktorú podávame spolu s narezanými stehnami.