Pečené kurča s plnkou

Úvod ›

recepty ›

Mäso a ryby ›

Hydina

„Vynikajúce, trochu slávnostnejšie jedlo. U nás doma jednoznačne patrí k stáliciam.“

pečenie

ľahká obtiažnosť

Suroviny

1,2 kg

kurča alebo kuracie stehná

20 g

maslo

olej

soľ

PLNKA

1-2 ks

kuracia pečeň

1 ks

menšia cibuľa

2 ks

pečivo

2 ks

vajce

1 dl

mlieko

cibuľa

soľ

mleté čierne korenie

petržlenová vňať

Postup prípravy

Pečivo nakrájame na kocky, vajcia rozšľaháme vidličkou a pridáme mlieko. Cibuľku speníme na oleji. Pridáme nadrobno nakrájanú kuraciu pečeň, orestujeme a zalejeme vajíčkovou zmesou. Dochutíme soľou a mletým korením, pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Premiešame a necháme zhustnúť. Kurča rozdelíme na štvrtiny, pod kožu natlačíme plnku, osolíme ho, potrieme olejom a položíme na plech spolu s kúskami masla. Vďaka maslu bude výpek lahodnejší, ale na vrch ho nedávame, lebo kurča by bolo príliš tmavé. Pečieme hodinu prikryté alobalom a ďalších desať minút dopekáme odkryté do chrumkava.