Vínové zabaglione

Želatínu zalejeme vodou podľa návodu a necháme 10 minút nabobtnať. Žĺtky s cukrom a šipkou soli ušľaháme do penista a za stáleho šľahania prilievame biele víno ohriate tesne pod bod varu. Želatínu zahrejeme do úplného rozpustenia a ihneď vmiešame do žĺtkového krému. Zašľaháme doňho i jogurt a pomarančovú šťavu. Prikryjeme fóliou a necháme v chladničke vychladnúť na izbovú teplotu. Potom do krému zapracujeme vyšľahanú smotanu, rozdelíme do pohárov a necháme aspoň 2 hodiny zatuhnúť v chlade. Pred podávaním ozdobíme bobuľkami hrozna a lístkami medovky.