Polievka z hlivy ústricovej

Úvod ›

recepty ›

Polievky ›

Iné polievky

„Niekto podobnú robieva na Vianoce, ale u nás je to bežná polievka na všedný deň. Deti ju milujú, takže ju robievam pomerne často.“

4 porcie

varenie

ľahká obtiažnosť

Suroviny

150 g

hliva ústricová

50 g

krúpy

2-3

strúčik cesnaku

2-3 dl

plnotučné mlieko

200 g

zemiaky

3 PL

olej

3 PL

hladká múka

soľ

mleté čierne korenie

cukor

ocot

Postup prípravy

Nakrájanú hlivu dáme variť do vody spolu s krúpami až do zmäknutia. Osolíme a pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Varíme, až kým nie sú zemiaky mäkké. Zvlášť si spravíme zásmažku - na oleji osmažíme múku a po chvíli pridáme prelisovaný cesnak. Keď začne voňať, zásmažka je hotová a môžeme ju zaliať trochou studenej vody. Rozmiešame a prelejeme do hrnca s polievkou. Potom pridáme mlieko a necháme prevariť. Dochutíme soľou, mletým korením, troškou cukru a octom.

Podobne sa dá táto polievka urobiť aj zo sušených hríbov, ktoré vopred prepláchneme a necháme namočené vo vode.